著作者

坂井堅太郎／編

メーカー名/出版社名

化学同人

出版年月

2020年9月

ISBNコード

978-4-7598-2152-9
(4-7598-2152-X)

頁数・縦

２１０Ｐ　２６ｃｍ

分類

理学／家政学 ／栄養学

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

日本人の食事摂取基準２０２０年版をはじめ、２０１９年に発表の国家試験出題基準、新しい統計や制度、指針などの変更にも対応した最新版。生化学など他の科目とも関連する基礎栄養学の内容が理解しやすいように、図表を多く掲載して丁寧に解説する。各章末の予想問題は新しくするなど、全面的に見直し国家試験受験にも対応できるようにした。

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